无锡小笼包哪里好无锡小笼包

2025-01-11 14:109809 韶新之

一、无锡小笼包哪里好王兴记的小笼包最好。无锡王兴记小笼包就在市中心的大东方广场那。王兴记的小笼包真的很好吃。每个月我都会去吃几次。二、无锡小笼包的做法　　简介　　小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上

一、无锡小笼包哪里好

王兴记的小笼包最好。无锡王兴记小笼包就在市中心的大东方广场那。王兴记的小笼包真的很好吃。每个月我都会去吃几次。

二、无锡小笼包的做法

　　简介

　　小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

　　材料

　　瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）

　　食醋（两汤匙）

　　做法

　　1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。

　　2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，

　　将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

　　3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀

　　沾汁一同上桌，趁热进食。

　　吃法

　　由于小笼中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。

　　1、首先，将小笼夹入小碟中，要小心不要将其夹破。

　　2、在小笼侧面咬开一小口，略微吹凉一些。（小笼汤汁较烫，故最好不要直接入口）

　　3、吸吮其汤汁。

　　4、连肉带皮一起吃下。

　　（在吃前务必吸干其汤汁，不然极容易汤汁四溅）

三、无锡小笼包肉馅的做法

主料面粉1kg拌好的肉馅适量辅料盐2g猪油或鸡蛋适量步骤1.先将面，盐与油或鸡蛋搅拌，再慢慢加水（第一次尝试可把面团和软一点不过不能烂）

2.和好的面团（面团要和到表面光滑）放入袋子中醒半小时（促使水，面的充分混合）

3.把面团搓成长条，分成大小相等的面剂子4.把面剂子擀成中厚边薄的面皮5.放入适中的馅料（第一次制作馅不要放太多不然口合不拢）

6.捏成包子，放入蒸屉，开大火蒸十分钟（肉馅凝结成整块不散时包子就熟了）

四、描写无锡小笼包的好句

无锡小笼包，外皮白嫩，薄如蝉翼，仿佛轻轻一碰就会破裂。当你小心翼翼地提起它，透过薄薄的皮，可以看到里面鲜美的汤汁在微微晃动。一口咬下，汤汁四溢，鲜美的味道瞬间充满口腔，让人陶醉其中。肉馅鲜嫩多汁，与香醇的面皮完美结合，让人回味无穷。无锡小笼包，不仅是美食，更是一种文化的象征，代表了无锡人对美食的执着追求和对传统文化的热爱。