泰国烤冰淇淋是怎么做的泰国的一款网红冰淇淋

2025-01-11 01:409290 蒙子实

一、泰国烤冰淇淋是怎么做的1、用料2、冰淇淋一块，蛋清1只，吐司片1片3、步骤 1，吐司片，冰淇淋放好，打发到硬性的加糖蛋白用裱花袋堆堆堆。4、步骤 2，烤箱快烤。5、步骤 3，烤好了。二、泰国猫头冰淇淋的做法1、全脂纯牛奶 250ml2、

一、泰国烤冰淇淋是怎么做的

1、用料

2、冰淇淋一块，蛋清1只，吐司片1片

3、步骤 1，吐司片，冰淇淋放好，打发到硬性的加糖蛋白用裱花袋堆堆堆。

4、步骤 2，烤箱快烤。

5、步骤 3，烤好了。

1、全脂纯牛奶 250ml

2、全脂纯牛奶

3、淡奶油 150ml

4、糖 35g

5、炼乳 50g

6、泰式茶叶一大匙

7、玉米淀粉一大匙

泰国的一款网红冰淇淋

8、做法

9、第1步.将纯牛奶200ml倒入奶锅内，加入一大匙手标泰式茶叶。

10、第2步.中小火用小刮刀边煮边搅将牛奶煮滚后关火，盖上盖子焖上一会儿，我差不多焖了十分钟，这样是让茶香充分的融入牛奶中。

11、第3步.将奶茶过滤至大碗内，茶叶不要。这一步最好是在烘焙秤上操作，可以很方便观察到煮完后的牛奶是多重，而方便下一步制作。

12、第4步.我煮完之后的奶茶是164ml，不够开始的200ml，所以再次加入少许牛奶至200ml。（这个加入的牛奶就是补给模块里的纯牛奶用处）

13、第5步.剩余的50ml牛奶内加入一大匙玉米淀粉后搅拌均匀至无颗粒。

14、第6步.倒入煮好的奶茶中，搅拌均匀。

15、第7步.加入炼乳搅匀后再加入白砂糖。

16、第8步.中小火边煮边搅至奶液浓稠后关火，倒入大碗内稍放凉，然后放入冰箱冷藏至冰凉。

泰国的一款网红冰淇淋

17、第9步.取出冰凉后的奶液，加入淡奶油拌均匀后继续冷藏1小时。这样冰淇淋浆就做好了。

18、第10步.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，安装好搅拌桨扣紧机头后并启动冰淇淋机，然后在加料口内倒入冰淇淋浆，冰淇淋机工作15~20分钟看到冰淇淋液膨胀体积变大变得浓浓的凝固状即可。

19、第11步.这个样子就是搅拌好的冰淇淋。

20、第12步.这时候就可以直接食用了，很细腻很软化，也可按照黑啤冰淇淋的做法做成雪顶来吃。感觉这款也很适合做雪顶。